파주시 나트륨줄이기 실천음식점 삼삼급식소 선정

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파주시 나트륨줄이기 실천음식점 삼삼급식소 선정

고만석 기자
등록 2017.06.12 19:20
조회수 68

파주시는 식품의약품안전처에서 실시한 2016년 나트륨 줄이기 실천음식점·삼삼급식소 공모사업에서 실천음식점 2곳(두콩소, 콩밭뜰), 삼삼급식소 1곳(파주시청 구내식당)이 선정됐다고 12일 밝혔다.

나트륨 줄이기 실천음식점이란 1인 분량 나트륨 함량을 10% 이상 줄여 1천300mg 미만인 메뉴 혹은 30% 이상을 줄인 메뉴를 전체 메뉴의 20% 이상 운영하는 음식점이다.

삼삼급식소란 매일 한 끼를 성인 1회 기준으로 나트륨 함량이 1천300mg 이하인 식단을 제공하는 급식소를 말한다.

2016년 미각테스트 등 나트륨 저감화 캠페인 및 2차례 현장에서 염도측정해 선정됐으며 선정업소에는 현판을 각각 게시했다.

이번에 선정된 ‘두콩소’는 청국장찌개와 콩비지찌개의 나트륨 함량을 40% 이상 줄였으며 ‘콩밭뜰’은 청국장찌개와 짬뽕순두부의 나트륨함량을 74%이상 줄였다.

실천음식점 영업주는 “청국장찌개는 재료 특성상 나트륨 함량이 많아 저감화하기 힘들었지만 국민의 건강을 위한다는 생각으로 줄이는데 기여해 좋은 결과를 낼 수 있어 뿌듯하다”고 말했다.

파주시 관계자는 “2017년에도 새로운 나트륨 줄이기 실천음식점 및 삼삼급식소 선정을 위해 노력할 것”이라며 “나트륨 줄이기 실천 운동을 지속해서 추진 해 나갈 것이다”고 말했다.

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