<지난21일 송도2동 주민자치위원회는 전통장을 만들어보는 송도발효 아카데미를 개최했다./사진제공 = 인천광역시 연수구청>

 송도2동 주민자치위원회(위원장 한정희)는 지난 21일 주민센터 요리교실에서 우리음식문화연구원 이한숙 원장을 초빙하여 전통장을 만들어보는 ‘송도발효 아카데미’를 개최했다.

 
 서구화된 식생활로 인해 외면 받고 있는 전통음식의 우수성을 배우고, 비법을 전수받아 전통장을 만들어 보는 이번 프로그램은 2016 지역 평생교육활성화 지원사업의 지원을 받아 총 4회에 걸쳐 진행된다.

 
 첫회에는 조선시대 이후 된장 대용으로 사용된 막장을 만들어 보는 시간을 가졌으며, 앞으로 찹쌀과 마늘고추장도 만들어 볼 예정이다.

 
 특히, 토요일 가족반은 자녀가 같이 참여할 수 있어 자라나는 아이들에게 우리 전통장에 대한 친밀감을 조성하고 그 맛과 맥을 이어나가는데 기여할 것으로 기대된다.

 
 동 관계자는 “예상외로 전통장에 대한 주민들의 관심이 높았다”며, “내년에는 주민센터 옥상을 이용한 장독대 분양 사업을 추진할 계획”이라고 말했다.